Cúales son los nutrientes antiedad?

Cuáles son los nutrientes antiedad?
Existen nutrientes que, si se consumen diariamente, tienen una acción antiedad. Por esa razón, resulta conveniente conocer cuáles son estas vitaminas y minerales necesarios.

Igualmente, es importante saber cuáles son los alimentos que son fuentes de estos nutrientes.

A continución se describen éstos:

Vitaminas

Vitamina A

Función: favorece la cicatrización y ayuda a combatir infecciones.

Fuentes: los compuestos de esta vitamina se dividen en dos grupos:

– Retinol (o vitamina A preformada): está en los lácteos enteros, mantequilla, nata, hígado y yema de huevo.

– Betacarotenos (precursores o provitamina A):

Está presentes, fundamentalmente, en el reino vegetal, enhortalizas y frutas de color verde, rojo, amarillo y anaranjado.

Signos de carencia: piel seca o acné, falta de brillo ycaída del cabello, y cicatrización lenta de heridas.

Vitamina B6 (piridoxina)

Función: interviene en el metabolismo de las proteínas.

Fuentes: las carnes, las vísceras, los cereales integrales, las legumbres, el salvado, las semillas, el germen de trigo y la levadura de cerveza.

Vitamina C (ácido ascorbico)

Función: interviene en la producción de colágeno y posee acción antioxidante (igual que los betacarotenos).

Fuentes: kiwi, cítricos, melón, fresas, quinoto, frutas tropicales, pimiento, tomate, repollo, brécol, berro, brotes de alfalfa y espinacas crudas.

Signos de carencia: curación lenta de heridas.

Vitamina B2 (Riboflavina)

Función: es útil en caso de acné, dermatitis y eccema.

Fuentes: La leche, el yogur y los quesos, pero, también, en el germen de trigo, los cereales integrales y la levadura de cerveza.

Signos de carencia: picor y descamación de la piel en la cara y el cuero cabelludo, y caída del cabello.

Vitamina B3 (Niacina)

Función: participa en la formación de queratina.

Fuentes: salvado, cereales integrales, carnes y levadura de cerveza.

Signos de carencia: su deficiencia afecta a casi todos los sistemas orgánicos, incluyendo la piel.

Vitamina B5 (ácido pantoténico)

Función: es muy importante para el crecimiento del pelo, la piel y las uñas.

Fuentes: carnes, huevo, cereales integrales, legumbres, frutas secas, levadura de cerveza y germen de trigo.

Vitamina E

Función: por su poder antioxidante, previene el envejecimiento prematuro de las células.

Fuentes: el germen de trigo, los aceites crudos (en especial, de girasol), los frutos secos y las semillas.

Vitamina H (Biotina)

Función: actúa en conjunto con la B2, B3 y B6.

Fuentes: visceras, huevo, levadura de cerveza, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas.

Signos de carencia: problemas de piel y pérdida de cabello.

Minerales

Zinc

Función: ayuda a generar piel nueva, a formar colágeno y a un mejor aprovechamiento de vitamina A.

Fuentes: carnes magras, mariscos, huevo, germen de trigo y legumbres.

Signos de carencia: debilidad del pelo.

Hierro

Fuentes: carnes, hígado, cereales integrales o enriquecidos, legumbres y hortalizas de color verde oscuro.

Signos de carencia: debilidad del cabello y manchas blancas en las uñas.

Azufre

Función: necesario para la formación de colágeno e indispensable para la producción de queratina. Ayuda a disminuir la grasa en la piel y el pelo.

Fuentes: levadura de cerveza, soja y derivados, frutos secos y semillas, carnes, germen de trigo, salvado, cereales integrales y huevo.

Yodo

Función: participa activamente en el crecimiento del cabello y las uñas.

Fuentes: pescados y mariscos.

Magnesio

Función: indicado para cabellos frágiles y calvicie prematura.

Fuentes: frutos secos y semillas, cereales integrales, salvado, hortalizas de color verde intenso y legumbres.

Cobre

Función: actúa, junto a la vitamina C, en la formación de colágeno de tejidos conectivos y de hueso.

Fuentes: cereales integrales, salvado, germen de trigo, visceras, pescados y mariscos.

Proteínas

Función: se encargan de la formación, reparación y mantenimiento de todos los tejidos del cuerpo; la piel, el cabello y las uñas están constituidos por proteínas.

Fuentes: las de mejor calidad las encontramos en lácteos, carnes y huevo (en especial, la clara).

Actualmente, se conoce que los ácidos son muy importantes para fortalecer y regenerar la piel y el cabello. Éstos son los más necesarios:

Grasas

Paba (ácido para amino benzoico)

Mantiene la piel sana, puede retrasar la aparición de arrugas y contribuir a restaurar el color natural del cabello. Nuestro organismo también lo produce.

Ayuda a la asimilación del ácido pan-toténico y a la utilización de otras vitaminas.

Puede proteger contra los rayos ultravioletas y las quemaduras de sol.

Fuentes: levadura de cerveza, germen de trigo, cereales integrales.

OMEGA-6 (ácido linoleico)

Tiene un papel esencial en la salud de la piel.

Fuentes: aceites vegetales, semillas de sésamo y germen de trigo.

Ácido linolénico

Tiene efectos beneficiosos, particularmente sobre la psoriasis, ya que reduce en forma significativa el picor, el enrojecimiento y la descamación de la piel.

Fuentes: aceites de pescado, pescado azul, marisco, soja, semillas de lino y frutos secos.